Gevulde kastanjechampignons

Deze gevulde champignons zijn zo belachelijk smaakvol. Hoe de smaken van de zoutige zongedroogde tomaten, kruidige basilicum, nootachtige pijnboompitjes en de romige tahini samensmelten met de champignons is gewoon hoe plantaardige hapjes zouden moeten proeven.

Serveer ze als bijgerecht met een fijne groene salade en gebakken aardappeltjes of als fijne appetizer op een feestje!

Gevulde kastanjechampignons

Ingrediënten:

1 doosje kastanje champignons

8 zongedroogde tomaten op olie, fijngesneden.

Een flinke handvol verse basilicumblaadjes, gewassen en fijngesneden.

2 el pijnboompitjes

1 a 2 el tahini

1 tl citroensap

1 teentje knoflook, geperst

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 º C. verwijder alle steeltjes uit de kastanje champignons en leg ze met de hoedjes kant op een bakplaat met een bakpapiertje.

Meng alle overige ingrediënten in een kommetje en verdeel de vulling over de champignons.

Bak voor ongeveer 20 minuten in de oven.

#Hapjes #appetizers #champignons #bijgerecht